ISO 22000 Nedir?

ISO 22000, gıda güvenliği yönetim sistemi standartlarından biridir ve gıda endüstrisinde kullanılmak üzere Uluslararası Standartlar Organizasyonu (ISO) tarafından geliştirilmiştir. Bu standart, gıda işletmelerine gıda güvenliği yönetim sistemi kurma ve sürdürme konusunda rehberlik eder. İşte ISO 22000'in temel özellikleri:

1. Kapsamı: ISO 22000, tarladan sofraya kadar olan gıda üretim süreçlerinde uygulanabilir. Üretim, işleme, depolama, taşıma ve satış gibi tüm aşamalarda kullanılabilir.

2. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi: ISO 22000, bir organizasyonun gıda güvenliği yönetim sistemini kurması ve uygulaması için gereksinimleri belirler. Bu, işletmelerin gıda güvenliği risklerini etkili bir şekilde yönetmelerini sağlar.

3. HACCP İlkeleri: ISO 22000, Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) prensiplerini içerir. Bu prensipler, gıda güvenliği risklerini belirleme, kontrol etme ve izleme konusunda bir çerçeve sunar.

4. Planlama ve Dokümantasyon: Standart, bir organizasyonun gıda güvenliği hedeflerini belirlemesini ve bu hedeflere ulaşmak için gerekli planlamayı yapmasını sağlar. Ayrıca, gıda güvenliği politikasının ve prosedürlerin uygun bir şekilde belgelenmesini önerir.

5. İzlenebilirlik ve Geri Çağırma: ISO 22000, gıda ürünlerinin izlenebilirliğini sağlamak ve acil durumlarda hızlı bir şekilde geri çağrma yapabilmek için sistemlerin oluşturulmasını önerir.

6. Sürekli İyileştirme: Standart, gıda güvenliği yönetim sistemini sürekli olarak gözden geçirme ve iyileştirme üzerine odaklanır. Bu, organizasyonların sürekli olarak güvenlik standartlarını yükseltmelerini sağlar.

ISO 22000 sertifikası, bir organizasyonun gıda güvenliği yönetim sisteminin ISO 22000 standartlarına uygun olduğunu belirtir. Bu sertifika, işletmelerin ürünlerinin güvenli olduğunu ve gıda güvenliği konusundaki yükümlülüklerini yerine getirdiklerini gösterir.

ISO 22000, gıda işletmelerine bir dizi avantaj sağlar. Bu avantajlar arasında müşteri memnuniyetinin artması, uluslararası pazarda rekabet avantajı elde etme, yasal uyumluluğu sağlama ve iş süreçlerini daha etkili bir şekilde yönetme bulunmaktadır. Aynı zamanda, tüketicilere güvenilir ve güvenli gıda ürünleri sunarak şirket itibarını artırabilir.

ISO 2000 Belgesi konusunda detaylı bilgi almak için ücretsiz bir randevu oluşturabilir veya ek bilgiler alabilirsiniz. Doğrudan 0 533 556 77 84 veya 0 264 270 19 61 numaralı hattımızı arayarak ya da Hızlı Teklif Al Formunu doldurarak bizimle iletişime geçebilirsiniz. Size yardımcı olmak ve ISO 2000 süreciyle ilgili daha fazla bilgi sağlamak için buradayız.

ISO 22000 Belgesini Aşamaları

1. Hazırlık Aşaması:

   • İşletme, ISO 22000 gereksinimlerine uygun bir gıda güvenliği yönetim sistemi kurmalıdır.
   • Kurulan sistemi uygulayarak belgelendirme kuruluşunun belirlediği şartları yerine getirmelidir.

2. Başvuru:

   • İşletme, ISO 22000 sertifikası almak için belgelendirme kuruluşuna başvurmalı ve gerekli belgeleri sunmalıdır.

3. Dokümantasyon Gözden Geçirme:

   • Belgelendirme kuruluşu, işletmenin gıda güvenliği yönetim sistemi dokümantasyonlarını kontrol eder ve sistemin gereksinimlere uygun olduğunu onaylar.

4. İlk Değerlendirme:

   • Belgelendirme kuruluşu, işletmenin gıda güvenliği yönetim sistemi uygulamalarını denetler ve sistemin ISO 22000 gereksinimlerine uygunluğunu doğrular.

5. Düzeltici Faaliyetler ve İkinci Denetim:

   • İşletme, tespit edilen eksiklikleri gidermek için düzeltici faaliyetler gerçekleştirir.
   • Düzeltici faaliyetler tamamlandıktan sonra ikinci bir denetim süreci başlar.

6. Belgelendirme:

   • Belgelendirme kuruluşu, işletmeye ISO 22000 belgesini verir.
   • Belge süresi boyunca düzenli periyodik denetimler yapılır.

7. ISO 22000 Belgesi Fiyatı ve Detayları:

   • ISO 22000 belgesi almak isteyen işletmeler, belgelendirme kuruluşlarının belirlediği ücretleri ve süreç detaylarını öğrenmeli, ek maliyetleri göz önünde bulundurmalıdır.

8. Kimler Alabilir:

   • Gıda işletmeleri, gıda üretimi, işleme, depolama, dağıtım ve satış gibi süreçlerde faaliyet gösteren tüm işletmeler ISO 22000 belgesi alabilir.

9. ISO 22000 ve HACCP Farkı:

   • ISO 22000 bir standart çerçeve sunarken, HACCP bir yöntemdir. ISO 22000 genel gıda güvenliği yönetim sistemleri için uygundur, HACCP ise özellikle tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları için bir yöntemdir.